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天氣冷颼颼，當然是要在家吃火鍋呀！熱呼呼的火鍋上桌，加上滿滿火鍋料，光看就讓人食指大動，一下就能讓人寒氣退散、身心皆暖！火鍋要好吃，湯頭絕對是關鍵，市面上充滿各式麻辣鍋、泡菜鍋、酸菜白肉鍋、泰式酸辣鍋或養生鍋物等火鍋湯底選擇，款款口味皆有擁戴者且每到冬季就是大排長龍，什麼鍋該怎麼吃呢？
麻辣鍋絕對是國人最愛前三名！又麻又辣的滋味吃起來超級過癮，瞬間就熱血沸騰，寒氣立即退散！坊間有許多各具風味的麻辣湯底選擇，從溫潤到嗆辣通通有，想要祛寒，吃麻辣鍋準沒錯。
1. 湯底可加入蔥段、薑片、蒜瓣去熬煮，來提升味道層次。
2. 除了基本火鍋配料，鴨血、大腸、豬血糕也是麻辣鍋的最佳夥伴。
3. 若想要讓辣度更香、層次更豐富，可搭配辣椒下鍋，體驗十足麻辣度。
天冷在家一邊吃部隊火鍋一邊追韓劇絕對是眾家姊妹們最想做的事！部隊火鍋作法簡單又美味，且無論你如何變化都很難出錯，一鍋吃的到泡麵、泡菜、肉片、火腿、年糕、火鍋料等配料，重點是有香濃牽絲起司伴隨入口，開胃最過癮。
1. 火鍋肉罐頭、起司、韓式泡麵、泡菜必加！
2. 年糕也好吃火鍋是韓味十足，還能提升飽足感。
3. 把韓式泡麵裡的調味包加進湯裡，是打造部隊火鍋風味的省時小密技(也可以使用韓式辣醬)。
4. 湯底煮好後，將起司置於上面並灑上蔥花，靜待約1分鐘後就美味牽絲啦。
酸酸辣辣的泰式風味最開胃了，每一口都帶有椰奶香氣的酸辣香濃滋味，讓人一不小心就嗑好幾碗飯，同樣是冬季鍋物必吃前三名！
1. 必加蝦子、蛤蠣、魚片等海鮮。
2. 香茅、南薑、魚露、檸檬汁可說是湯底道地關鍵喔。
這個充滿濃濃眷村好滋味的酸菜白肉鍋可說是過年圍爐的必備菜餚，主材料為酸白菜與豬的五花肉，做法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉下鍋涮熟並佐麻油、生抽、蒜泥等食用。帶有酸菜滋味的清爽微酸湯頭讓人胃口大開，一點也不膩口，最適合與長輩聚餐享用。
1. 肉片肉片肉片，一定要吃肉片。
2. 一口肉配一口酸白菜最過癮。
3. 凍豆腐、小丸子也很搭。
4. 別忘了隨時補充酸白菜來維持湯底風味。
吃鍋除了祛寒還能順便進補！蒙古養生鍋可分為紅鍋與白鍋，大致而言，白鍋有青蔥、紅棗、當歸、黨參、枸杞、甘草、陳皮、川芎等20餘種材料和中藥；紅鍋有草果、孜然、白火鍋湯底扣、大回、丁香、香葉、麻椒、花椒等40餘種香料和材料火鍋種類，每一口慢火熬煮的湯底都濃郁夠味，暖身同時滋補，一吃上癮。
1.吃蒙古鍋當然要大口吃肉，搭配各式肉品準沒錯。
2.可加入蔥段、薑片、蒜瓣來提升湯底風味。
這個來自新加坡的風味也很適合用來當作火鍋湯底，湯如其名，是以帶肉的骨頭配合中藥煲成的湯，帶有些許中藥味與些許胡椒味，吃完整身子都暖了起來。
1. 各式火鍋料都百搭。
2.別忘了加入排骨和蒜頭，口味更道地。
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1. 川味麻辣火鍋
麻辣鍋絕對是國人最愛前三名！又麻又辣的滋味吃起來超級過癮，瞬間就熱血沸騰，寒氣立即退散！坊間有許多各具風味的麻辣湯底選擇，從溫潤到嗆辣通通有，想要祛寒，吃麻辣鍋準沒錯。
【建議吃法與配料】
1. 湯底可加入蔥段、薑片、蒜瓣去熬煮，來提升味道層次。
2. 除了基本火鍋配料，鴨血、大腸、豬血糕也是麻辣鍋的最佳夥伴。
3. 若想要讓辣度更香、層次更豐富，可搭配辣椒下鍋，體驗十足麻辣度。
2. 韓式部隊火鍋
天冷在家一邊吃部隊火鍋一邊追韓劇絕對是眾家姊妹們最想做的事！部隊火鍋作法簡單又美味，且無論你如何變化都很難出錯，一鍋吃的到泡麵、泡菜、肉片、火腿、年糕、火鍋料等配料，重點是有香濃牽絲起司伴隨入口，開胃最過癮。
【建議吃法與配料】
1. 火鍋肉罐頭、起司、韓式泡麵、泡菜必加！
2. 年糕也好吃火鍋是韓味十足，還能提升飽足感。
3. 把韓式泡麵裡的調味包加進湯裡，是打造部隊火鍋風味的省時小密技(也可以使用韓式辣醬)。
4. 湯底煮好後，將起司置於上面並灑上蔥花，靜待約1分鐘後就美味牽絲啦。
3. 泰式酸辣椰香火鍋
酸酸辣辣的泰式風味最開胃了，每一口都帶有椰奶香氣的酸辣香濃滋味，讓人一不小心就嗑好幾碗飯，同樣是冬季鍋物必吃前三名！
【建議吃法與配料】
1. 必加蝦子、蛤蠣、魚片等海鮮。
2. 香茅、南薑、魚露、檸檬汁可說是湯底道地關鍵喔。
4. 酸菜白肉鍋
這個充滿濃濃眷村好滋味的酸菜白肉鍋可說是過年圍爐的必備菜餚，主材料為酸白菜與豬的五花肉，做法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉下鍋涮熟並佐麻油、生抽、蒜泥等食用。帶有酸菜滋味的清爽微酸湯頭讓人胃口大開，一點也不膩口，最適合與長輩聚餐享用。
【建議吃法與配料】
1. 肉片肉片肉片，一定要吃肉片。
2. 一口肉配一口酸白菜最過癮。
3. 凍豆腐、小丸子也很搭。
4. 別忘了隨時補充酸白菜來維持湯底風味。
5. 蒙古藥膳火鍋
吃鍋除了祛寒還能順便進補！蒙古養生鍋可分為紅鍋與白鍋，大致而言，白鍋有青蔥、紅棗、當歸、黨參、枸杞、甘草、陳皮、川芎等20餘種材料和中藥；紅鍋有草果、孜然、白火鍋湯底扣、大回、丁香、香葉、麻椒、花椒等40餘種香料和材料火鍋種類，每一口慢火熬煮的湯底都濃郁夠味，暖身同時滋補，一吃上癮。
【建議吃法與配料】
1.吃蒙古鍋當然要大口吃肉，搭配各式肉品準沒錯。
2.可加入蔥段、薑片、蒜瓣來提升湯底風味。
6.新加坡肉骨茶火鍋
這個來自新加坡的風味也很適合用來當作火鍋湯底，湯如其名，是以帶肉的骨頭配合中藥煲成的湯，帶有些許中藥味與些許胡椒味，吃完整身子都暖了起來。
【建議吃法與配料】
1. 各式火鍋料都百搭。
2.別忘了加入排骨和蒜頭，口味更道地。
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